2019

Colaboración con la Guía Gastronómica de la Valencia Migrante en varios de los reportajes publicados: Comer para cambiar tu mundo y el de los demás, Pilar Almenar; Desafiando nuevos sabores, Papa Balla Ndong y Comida que cuenta historias, Mariví Martín y Paco Inclán.

Esta guía es, según sus creadores, un proyecto editorial que busca dar visibilidad a las diferentes culturas gastronómicas de las comunidades migrantes de la ciudad de Valencia. El objetivo es la edición de una publicación gráfica y literaria que plasme los resultados de un proceso de construcción comunitaria basado en una serie de actividades: talleres formativos, reuniones, encuentros públicos, festivales gastronómicos, … en torno al desarrollo de los aspectos económicos, sociales y culturales de la gastronomía y la migración.

 

La Guía Gastronómica de la Valencia Migrante es una iniciativa de Econcult de la Universitat de València, la Asociación Jarit y la revista Bostezo.